ผู้เลี้ยงจระเข้หันมาชำแหละเนื้อจระเข้ขายในช่วงหมูแพง

 นายปริญญา ขวามาตร  เจ้าของฟาร์มจระเข้ กล่าวว่า  ตอนแรกที่เริ่มเลี้ยงเพราะส่วนใหญ่ผู้ประกอบการยังไม่ค่อยมีใครรู้จัก เพราะจระเข้เป็นสัตว์เศรษฐกิจ โดยจระเข้ที่ฟาร์มส่วนใหญ่เมื่ออายุระหว่า 3-4 ปี จะส่งขายไปยังต่างประเทศ เพราะต้องใช้หนังในการผลิตสินค้า เฉลี่ยราคาอยู่ที่ตัวละ 5,500-10,000 บาท ขึ้นอยู่กับขนาด  แต่หลังจากมีการแพร่ระบาดของเชื้อโควิด-19 ทำให้การส่งออกเป็นปัญหาไม่สามารถส่งจระเข้ไปขายยังต่างประเทศได้ ทำให้ต้องแบกรับภาระค่าอาหารจระเข้ที่มีอยู่กว่า 1,500 ตัว เดือนละกว่าแสนบาท จึงหาวิธีที่จะขายจระเข้ที่ฟาร์มออก เพื่อแบ่งเบาภาระค่าใช้จ่าย ด้วยการจำหน่ายจระเข้ให้กับชาวบ้านที่สนใจนำไปเลี้ยงเป็นอาชีพ โดยจระเข้ อายุ 1-2 ปี ขายตัวละ 2,500 บาท  ส่วนจระเข้อายุ 3-4 ปี ก็ชำแหละขายเนื้อและชิ้นส่วน ราคาตั้งแต่กิโลกรัมละ 150 บาท ถึง 400 บาท หรือขายแบบทั้งตัว โดยในช่วงที่เนื้อหมูมีราคาแพง ชาวบ้านได้นิยมหันมาบริโภคเนื้อจระเข้มากขึ้น เพราะเนื้อจระเข้เองก็มีสรรพคุณในการดูแลสุขภาพด้วย โดยเมนูที่นิยมนำไปประกอบอาหาร เช่น เนื้อจระเข้ผัดเผ็ด ปิ้ง ย่าง จิ้มแจ่ว ซึ่งมีรสชาติหอมไม่มีกลิ่นสาป หรือเหม็นคาว เหมือนเนื้อหมูหรือไก่ เนื้อนุ่ม ไม่เหนียว จึงเหมาะกับผู้บริโภคทุกช่วงวัย